ALOJAMIENTOS RURALES
1. Servicio de recepción y acogida
Debe cumplirse con las siguientes medidas preventivas:
- El alojamiento rural debe solicitar en el momento de la confirmación de reserva la aceptación de
las medidas de seguridad implementadas en el establecimiento. - Debe cumplirse con las distancias interpersonales de seguridad; en caso de que no se pueda ga-
rantizar esta distancia de seguridad, el alojamiento debe determinar las medidas a aplicar, que se - desprenderán de la evaluación de riesgos y del plan de contingencia definido.
- La persona encargada de recibir al cliente lo hará con mascarilla.
- La información relativa al destino, restaurantes, atractivos turísticos, folletos, etc., se facilitará en la
medida de lo posible por vía informática y telefónica. Se evitarán folletos de uso común. - Debe contarse con solución de desinfectante para uso de clientes.
- Debe asegurarse la distancia mínima de seguridad entre clientes y fijar de manera visible marca-
dores de distancia para evitar aglomeraciones en caso de que se observe necesario. - Debe fomentarse el pre-checking online, así como el pago con tarjeta u otros medios electrónicos,
preferiblemente contactless. Esto es aplicable a todos los servicios del alojamiento rural. - Se debe evitar compartir bolígrafos y, si se comparten, deben desinfectarse tras cada uso.
- Debe desinfectarse el TPV tras cada uso en el que exista contacto.
- En el caso de que existan tarjetas o llaves, éstas deben depositarse en un recipiente con desinfec-
tante al finalizar la estancia o tras cada uso si se depositan en recepción. - Los mostradores deben limpiarse y desinfectarse de forma periódica y al menos diariamente, con-
siderando la mayor o menor afluencia de clientes. - El equipo informático y cualquier otro elemento de uso (p.e. teléfono) deberá limpiarse y desinfec-
tarse al inicio y al finalizar el turno de trabajo, recomendándose disponer de auriculares y cascos - de uso individual.
- Toda la información relativa al destino, restaurantes, atractivos turísticos, folletos, etc., se facilitará
en la medida de lo posible por vía informática y telefónica. Se evitarán folletos de uso común. - El alojamiento rural contará con mascarillas para proveer al cliente en caso de que éste lo solicite.
La asignación de las habitaciones se realizará garantizando las medidas higiénicas de desinfección
requeridas.
1.2 Alojamiento
Los alojamientos de alquiler completo se considerarán como única habitación (ocupada por una uni-
dad familiar o de grupo). Tanto en las habitaciones de alojamientos de alquiler completo como en las
de los alojamientos por habitaciones, aplicarán las siguientes medidas:
- La papelera del baño debe contar con tapa, bolsa y accionamiento no manual.
- Se debe minimizar la decoración de la habitación en la medida de lo posible.
Las mantas y almohadas adicionales deben retirarse de las habitaciones y ponerse a disposición del
mismo desde recepción.
Se recomienda eliminar la papelera de la habitación con el fin de que cualquier pañuelo, mascarilla, etc.
se concentre en una única papelera con tapa, minimizando los riesgos de transmisión y de manipula-
ción.
1.3 Comedor/servicio de restauración
Requisitos generales
Debe cumplirse con las siguientes medidas preventivas:
- Debe establecerse un aforo máximo de forma que se permita una distancia de seguridad, así como
establecerse las medidas necesarias para que el aforo definido no sea sobrepasado (p.e. control en
el acceso a la zona, reserva previa, turnos, etc.) - Debe poner a disposición de los clientes solución desinfectante para que se desinfecten las manos.
- Debe evitarse el uso de la misma mantelería o salvamantel con distintos clientes, optando por
materiales y soluciones que faciliten su cambio entre clientes. Debe asegurarse la limpieza de las
superficies de la mesa o sillas que entran en contacto con los clientes. La superficie de las mesas
(en caso de que éstas no se cubran) y apoyabrazos, según aplique, deben desinfectarse después
de cada uso. - Debe determinarse cómo informar al cliente de la oferta gastronómica disponible, precios y alér-
genos, de tal manera que se minimice el riesgo de contagio entre clientes que utilizan una misma - carta o menú. Se recomienda evitar en la medida de lo posible el uso de cartas o menús de uso
- rotatorio. Si se utilizan estas cartas, deben desinfectarse tras cada uso.
- Tras cada servicio (desayuno, almuerzo, cena) debe ventilarse el espacio.
- El personal de sala debe lavarse las manos con agua y jabón y, cuando esto no sea posible, desin-
fectárselas con solución desinfectante. - Además de la información incluida en este apartado 4.3, el establecimiento debe remitirse al do-
cumento “Medidas para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-CoV-2 en servicios de - restauración” (ICTE, 2020).
Tipología de servicio
El servicio de desayuno debe prestarse en condiciones de seguridad. Puede utilizarse el servicio en
mesa o en la habitación del cliente, fomentándose la prestación de este servicio en zonas exteriores
como terrazas, jardines y otras zonas al aire libre.
Los cubiertos se facilitarán desinfectados y protegidos (p.e. envueltos en una servilleta).
Cocina
Se debe tener implementado un sistema de APPCC en aquellos alojamientos rurales que presten
servicio de restauración.
1.4 Zonas comunes
Este apartado no será de aplicación en alojamientos rurales de alquiler completo.
El alojamiento rural debe prestar una especial atención a la limpieza y desinfección de las zonas de uso
común. En concreto:
- El alojamiento rural debe disponer de solución desinfectante en aquellas instalaciones de mayor
uso por parte de los clientes. - Los aseos de uso común deben contar con dispensadores de papel de secado o secador de manos.
Se deben evitar las toallas, incluso las de uso individual. - Las papeleras deben contar con una apertura de accionamiento no manual y disponer de bolsa
interior.
En los aseos de uso común se recomienda disponer de grifería de accionamiento no manual (por pedal
o sensores) o, en su defecto, de presión.
Además:
- El alojamiento rural debe velar por que los clientes respeten las distancias de seguridad en todas
las zonas comunes del alojamiento. - Debe asegurarse la reposición de consumibles (jabón, toallas de papel). Los dispensadores de
papel, gel y jabón deben limpiarse al menos 6 veces al día. - En cuanto a los ascensores (si los hubiere), se debe determinar e informar a los clientes de su
capacidad máxima. Se aplicará la norma de no compartirse entre personas de diferentes unidades
familiares, salvo que se haga uso de mascarillas. - En las zonas de recreo infantil (si las hubiere), en caso de poder ser utilizadas si la autoridad com-
petente lo permite y siguiendo siempre sus indicaciones, se mantendrá un programa de mayor
frecuencia de limpieza y desinfección tanto de las áreas como de los juegos e instalaciones. Deben
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establecerse medidas higiénicas de uso a la entrada a la zona de juegos (lavado de manos o uso
en su defecto de solución desinfectante). Las personas responsables del cuidado de los niños y
niñas observarán una higiene personal elevada con lavado y/o desinfección frecuente de manos.
- En las piscinas se atenderá a las directrices y recomendaciones a aplicar de acuerdo a los resulta-
dos del informe científico solicitado sobre comportamiento de la COVID-19 en el agua de piscinas
tanto exteriores como cubiertas.
- En las instalaciones de spa el alojamiento deberá remitirse al protocolo de “Medidas para la re-
ducción del contagio por el coronavirus SARS-CoV-2 en balnearios” (ICTE, 2020), según aplique. - Si se dispone de gimnasio:
− Se debe definir el aforo de la instalación de forma que se asegure la distancia de seguridad
(también entre máquinas) y debe habilitarse un espacio (ej. cubo, cesto) para depositar las
toallas usadas, en su caso. Se recomienda que estos cubos tengan tapa con apertura mediante
pedal y bolsa de plástico.
− Las clases colectivas o grupales (si se realizan) deben garantizar un espacio de 2*2 al margen
del profesor. Las posiciones deberían marcarse en el suelo. Se deben evitar los ejercicios que
conlleven contacto. Las actividades que se puedan realizar al aire libre se llevarán a espacios
abiertos. En cualquier caso, se ventilarán/airearán las salas varias veces al día.
− Se deben precintar las fuentes de uso común, a no ser que sean de fluido continuo, activación
automática o con pedal.
− Se debe instar a los usuarios a utilizar toalla en todos los equipamientos deportivos.
− Tras la utilización de cada una de las máquinas, se procederá a su limpieza y desinfección.
Lo mismo será de aplicación para elementos comunes de gimnasio como pueden ser pesas,
bolas de fitness, mancuernas, etc., que deberán retirarse si su limpieza y desinfección no se
puede asegurar.
Si no se puede garantizar las condiciones de seguridad en spas y gimnasios se deben cerrar dichas
instalaciones temporalmente y ofrecer otras alternativas a los clientes (p.e. tablas personalizadas de
ejercicios para realizar en zonas exteriores).
Requisitos de limpieza y desinfección
2.1 Plan de limpieza
El alojamiento rural debe adaptar su plan de limpieza y desinfección teniendo en cuenta a la evaluación
de los riesgos identificados. El plan debe considerar como mínimo:
- Un incremento de las frecuencias de limpieza y repasos, especialmente en las zonas de mayor
contacto (superficies, pomos, lavabos, grifería, manivelas, ascensores, mostrador de recepción,
puertas, llaves/tarjetas de habitaciones, teléfonos, mandos a distancia, botón de descarga del wc,
barreras de protección, control de climatización, secador, barandas, mobiliario de terraza, etc.) De
5.2. Requisitos de limpieza y desinfección
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forma específica, debe desinfectarse la zona de trabajo de los empleados al finalizar su turno (ej.
mostrador de recepción, caja, etc.)
- Las superficies deben limpiarse con productos desinfectantes. La ventilación/aireación diaria de
las zonas de uso común en las que haya habido clientes. - Para la limpieza deben emplearse productos desinfectantes autorizados y de probada eficacia.
Éstos deben utilizarse de acuerdo a las fichas de datos de seguridad de producto y en condiciones
de seguridad.
En caso de utilizarse carros de limpieza, éstos deben limpiarse y desinfectarse tras cada cambio de
turno en el que se hayan utilizado.
La recogida de papeleras de zonas de uso común debe realizarse de forma que éstas queden selladas
y trasladadas al punto de recogida de residuos.
En el plan de contingencia deberá determinar el impacto de las medidas de limpieza necesarias en
la planificación y organización del trabajo por la especial trascendencia en este contexto de esta área.
Debe quedar registro de las limpiezas realizadas.
5.2.2 Requisitos de limpieza en servicios de restauración
Se aplicarán los criterios definidos en el sistema de APPCC cuando se preste servicio de restauración.
5.2.3 Requisitos en la limpieza en habitaciones
La limpieza y desinfección de las habitaciones en el contexto COVID-19 debe contemplar de forma
específica el aireado de la habitación, el remplazo de toallas y de lencería de cama. Además, se prestará
especial atención a lo siguiente: - Limpieza de paredes, suelos, techos, espejos y ventanas, muebles, equipos y elementos decorativos
y funcionales - Limpieza de cualquier superficie o equipamiento con un alto nivel de uso/contacto.
Se debe definir una sistemática para evitar la contaminación cruzada, poniendo la ropa limpia única-
mente tras la limpieza y desinfección de la habitación. La ropa sucia debe introducirse en bolsas antes
de depositarla en los carros de limpieza.
El personal de limpieza no accederá a prestar servicio en las habitaciones sin que el cliente salga de
la habitación, excepto en circunstancias excepcionales. Se informará anticipadamente a la clientela de
esta medida.
Se deben desechar los guantes al finalizar la limpieza de la habitación y proseguir con nuevos guantes
las siguientes tareas. Debe informarse al cliente del protocolo que se ha seguido para la limpieza de la
habitación.
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5.2.4 Limpieza de textiles
Se debe cumplir con los siguientes requisitos:
- Los textiles “sucios” debe recogerse, meterse en una bolsa y cerrarla hasta su tratamiento en la
lavandería. - Se debe evitar sacudir los textiles sucios. En el caso de lencería, debe evitarse depositarla en el
suelo. - Tras la manipulación de textiles “sucios” el personal debe lavarse las manos.
- Los textiles “sucios” debe lavarse a >60oC. Si el servicio de lavandería se encuentra externalizado,
debe informarse al proveedor del servicio de la temperatura mínima exigida.
Requisitos de mantenimiento
3.1 Plan de mantenimiento preventivo
Debe disponerse de un protocolo específico para el personal de mantenimiento que debe entrar en
las habitaciones mientras el cliente se encuentra en la habitación. Este protocolo debe contemplar al
menos lo siguiente:
- El personal de mantenimiento debe protegerse con los medios de protección personal, que deter-
mine el resultado de la evaluación de riesgos del puesto. - Si el cliente se encuentra en la habitación, se debe instar al mismo a ponerse también la mascarilla
mientras el personal de mantenimiento permanezca en la habitación. siempre que no se pueda
asegurar la distancia mínima de seguridad. - Una vez finalizada la asistencia o reparación, el personal desechará los EPI de acuerdo a lo definido
en el plan de contingencia, y se lavará posteriormente las manos De forma específica, debe revi-
sarse el sistema de aire acondicionado periódicamente, especialmente limpieza de filtros y rejillas.