Del campo a la mesa
Si algo representa y forma parte de la cultura de nuestro país y, principalmente si nos referimos a nuestra gastronomía, es el aceite de oliva, y gracias a los agricultores que llevan años labrando los campos de cultivos de la comarca de la Hoya de Huesca, tenemos la fortuna de encontrarnos con la presencia de plantaciones de olivos en los alrededores de la población de Arbaniés.
A pocos quilómetros de Casa Oliban, tenemos la oportunidad de encontrar un molino de aceite dónde la gente del pueblo de Arbaniés y de pueblos de los alrededores, llevan las aceitunas recogidas en sus campos de olivos para fabricar aceite con el método que se ha estado utilizando tradicionalmente, el prensado en frío. El aceite resultante es posteriormente vendido, y podemos adquirirlo si nos acercamos hasta el molino.
Como hemos comentado en publicaciones anteriores, ponemos en valor disponer de un producto de proximidad de calidad para cocinar los platos de nuestros clientes.
